Dolcetto o scherzetto, la produzione di caramelle richiede processi di raffreddamento e controllo della temperatura dolci e stabili, senza scherzi inattesi per eliminare l’umidità nello zucchero e avere un buon aspetto estetico, oltre a preparare il prodotto al confezionamento.
Importanza della manutenzione preventiva e del controllo e sostituzione delle guarnizioni per garantire piena efficienza degli scambiatori a piastre nel controllo della temperatura nell’industria di processo.
Intervento di revamping e pulizia delle piastre per degli scambiatori a piastre installati nel sito produttivo di un’importante acciaieria in provincia di Milano, con integrale sostituzione dei pacchi piastre per gli scambiatori più vetusti.
Perché e come avviene lo sporcamento degli scambiatori di calore, incrostazioni o intasamento dovuto alla tipologia di fluidi coinvolti, se ad esempio presentano particelle solide in sospensione, e gli interventi per mantenere l’efficienza di scambio.
Lavaggio degli scambiatori di calore a piastre saldobrasati mediante lavaggio chimico, da effettuare ai primi segnali di sporcamento, dato da una perdita di carico a flusso costante, onde evitare che si intasi completamente.
La pulizia degli scambiatori a piastre ispezionabili non comporta solo il lavaggio delle piastre, ma richiede anche di effettuare test con liquidi penetranti per verificare che non vi siano micro-cricche, oltre al controllo delle guarnizioni.
Dove c’è olio, non mettere acqua, ci si accorge del problema e lo si riesce a risolvere nella fase di avviamento di impianti di termoregolazione a olio diatermico ad alta temperatura. Quel che accade preparando patatine fritte è illuminante…
Incrocio delle temperature e recupero termico in scambiatori a piastre e a fascio tubiero con problemi di sporcamento dei fluidi e di manutenzione.
Manutenzione e controllo periodico degli scambiatori di calore, essenziale condizione per essere pronti a ripartire ed tornare subito operativi alla massima efficienza a Settembre. Intanto, da Tempco buon Agosto e Buone Vacanze!
Gli scambiatori di calore a piastre trovano applicazione nella produzione della birra per il raffreddamento del mosto alla corretta temperatura prima che questo passi alla fase di fermentazione, a livelli di temperatura a seconda del tipo di lievito e di birra da produrre.
