Gli scambiatori di calore a piastre sono composti da una serie di piastre dove i fluidi scorrono in controcorrente, in canali alternati, la cui circuitazione è determinata dalle guarnizioni (o saldature).
Per la loro particolare conformazione, gli scambiatori a piastre presentano dei coefficienti di scambio molto elevati e permettono l’incrocio delle temperature.
